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A novel concoction method of Chinese medicinal and edible plants: probiotic fermentation, sensory and functional composition analysis
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作者
Zhijie An,
通久 河野,
Junwei Yu,
Hongjun Wu,
Peirong Niu,
Xiaobo Wei,
Huiyan Liu,
Haitian Fang
链接
rsc.org
doi.org
标识
DOI：10.1039/d5fb00091b
摘要
Probiotic fermentation is a novel concoction method of medicinal and edible plants with microbial-specific biotransformation function.
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