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Targeted discovery of pea protein-derived GLP-1-secreting peptides by CaSR activation-based molecular docking and their digestive stability

对接（动物） 化学 生物化学 计算生物学 生物 医学 护理部
作者
Mingkai Zhang,Ling Zhu,Hui Zhang,Xingguo Wang,Tongtong Liu,Gangcheng Wu
出处
期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2024-10-10 卷期号：464: 141569-141569
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2024.141569
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