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Fabrication of Flaxseed Oil Nanoemulsions Stabilized by Flaxseed Protein-Dextran Complexes: Effectively Enhanced Emulsion Stability

乳状液制作化学工程化学材料科学色谱法化学稳定性食品科学粘度过程（计算）油滴

作者

Chenxin Huang,Qian Cheng,Chongyang Liu,Keqiang Huang,Shiyin Bai,Xiuzhu Yu

出处

期刊：Food and Bioprocess Technology [Springer Science+Business Media]
日期：2026-10-22 卷期号：19 (11)

标识

DOI：10.1007/s11947-026-04625-2

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