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作者
Xiaoxue Wang,
Jia Huang,
Xingyuan Zhu,
Qing Guo,
Qiang Cui,
Jie Yu,
Xiaoyan Hou,
Hong Liu,
Guanghui Shen,
Zhongqun He,
Zhiqing Zhang
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2025-10-11
卷期号：172: 112113-112113
被引量：5
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2025.112113
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