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The role of electron-transfer and H-atom donation on the superb antioxidant activity and free radical reaction of curcumin
姜黄素
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特罗洛克
抗氧化剂
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莱菔硫烷
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作者
Abolfazl Barzegar
出处
期刊:
Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期:2012-05-24
卷期号:135 (3): 1369-1376
被引量:92
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2012.05.070
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