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Study of β-lactoglobulin/acacia gum complex coacervation by diffusing-wave spectroscopy and confocal scanning laser microscopy
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生物物理学
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生物
作者
Christophe Schmitt,
Christian Sanchez,
Alf Lamprecht,
D. Renard,
Claus‐Michael Lehr,
Cees G. de Kruif,
J. Hardy
出处
期刊：
Colloids and Surfaces B: Biointerfaces
[Elsevier BV]
日期：2001-03-01
卷期号：20 (3): 267-280
被引量：115
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/s0927-7765(00)00200-9
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