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A novel approach to detect highly manipulated fat adulterant as Reichert–Meissl value-adjuster in ghee (clarified butter) through signature peaks by gas chromatography of triglycerides
作者
Parul Pathania,
Vivek Sharma,
Sumit Arora,
Priyanka Singh Rao
出处
期刊：
Journal of Food Science and Technology
[Springer Science+Business Media]
日期：2019-08-24
卷期号：57 (1): 191-199
被引量：15
链接
springer.com
nih.gov
europepmc.org
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1007/s13197-019-04047-3
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