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Dried shrimp in Bahian food culture: an ancestral ingredient and a culinary identity

成分 小虾 身份（音乐） 食品科学 饮食文化 食物准备 健康食品 生物 食品加工 地理 艺术 渔业 美学 考古 旅游
作者
Elba Santos da Boa Morte,Bianca Martinez Neves,Pedro Paulo Lordelo Guimarães Tavares,Lara Conceição Campos Pena,Ryzia de Cássia Vieira Cardoso
出处
期刊：International Journal of Gastronomy and Food Science [Elsevier BV]
日期：2024-11-15 卷期号：38: 101064-101064
标识
DOI：10.1016/j.ijgfs.2024.101064
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