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In vitro fermentation reveals an interplay relationship between oat β-glucan and human gut Bacteroides and their potential role in regulating gut cytokines

拟杆菌 肠道菌群 体外 葡聚糖 发酵 生物 微生物学 脆弱类杆菌 肠道微生物群 共生 食品科学 生物化学 细菌 抗生素 遗传学
作者
Junying Bai,Jing Wang,Mingcong Fan,Yan Li,Linhua Huang,Li Wang
出处
期刊：Food & Function [Royal Society of Chemistry]
日期：2024-01-01 卷期号：15 (15): 7794-7811 被引量：2
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1039/d4fo00775a
摘要
Dietary oat β-glucan is metabolized human gut Bacteroides via glycoside hydrolases and further affects gut health.
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