Green Zn-doped carbon dot/chitosan–gelatin films with dual antioxidant–antibacterial activity for shelf-life extension of air-dried duck

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作者
Zihang Shi,Xue Sun,Yangyang Hu,Yangying Sun,Qiang Xia,Changyu Zhou,Zhen Wu,Daodong Pan
出处
期刊:Food Packaging and Shelf Life [Elsevier BV]
卷期号:55: 101745-101745
标识
DOI:10.1016/j.fpsl.2026.101745
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