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Physicochemical and antioxidative properties of Cornelian cherry beer

化学 多酚 酿造 食品科学 DPPH 栽培 抗氧化剂 植物 生物化学 发酵 生物
作者
Joanna Kawa‐Rygielska,Kinga Adamenko,Alicja Z. Kucharska,Paula Prorok,Narcyz Piórecki
出处
期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2019-01-03 卷期号：281: 147-153 被引量：97
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2018.12.093
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