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Vitamin D3 encapsulated in brewer's spent yeast through vacuum biosorption: Studies on the sorption isotherm, release kinetics into the gastrointestinal system, and colon fermentation

生物吸附 吸附 动力学 化学 酵母 食品科学 发酵 色谱法 化学工程 吸附 生物化学 有机化学 物理 量子力学 工程类
作者
Beatriz Caliman Soares,Tatielly de Jesus Costa,Fellipe Lopes de Oliveira,Ana Sofia Martelli Chaib Saliba,Júlio César de Carvalho Balieiro,Heidge FUKUMASU,Fabrício Luiz Tulini,Kátia Sivieri,Severino Matias de Alencar,Carmen Sílvia Fávaro-Trindade
出处
期刊：Food Research International [Elsevier BV]
日期：2025-05-01 卷期号：: 116597-116597
标识
DOI：10.1016/j.foodres.2025.116597
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