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Supramolecular structure and in vitro digestive properties of plasma-treated corn starches varying in amylose content
直链淀粉
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分子
作者
Rui Zhang,
H Sang,
Runlin Gao,
Hang Liu,
Shuang Liu,
Chunjian Wu,
Haiming Chen,
Jianfei Pei,
Shanshan Gao
出处
期刊：
International Journal of Biological Macromolecules
[Elsevier BV]
日期：2024-10-20
卷期号：282 (Pt 1): 136758-136758
被引量：6
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.ijbiomac.2024.136758
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