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Characterization of key aroma-active compounds in yellow peach (Prunus persica L. ‘Jinxiu’) based on GC–MS–O, OAV, aroma recombination and omission experiment

芳香壬醛癸醛己醛化学芳樟醇风味气相色谱-质谱法己酸乙酯杏食品科学质谱法八醛芳香化合物色谱法精油植物生物栽培

作者

Zuobing Xiao,Bolin Li,Yunwei Niu,Jingzhe Xiong,Jing Zhang

出处

期刊：Journal of Food Measurement and Characterization [Springer Science+Business Media]
日期：2023-05-31 卷期号：17 (5): 4448-4461 被引量：15

标识

DOI：10.1007/s11694-023-01970-0

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