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Preparation, Separation, and Identification of antioxidant peptides from protein hydrolysate of Polygonatum cyrtonema Hua

水解物 化学 抗氧化剂 鉴定（生物学） 食品科学 生物化学 植物 生物 水解
作者
Yanyan Zhang,Shengjun Ma,Haixia Li,Peizi Liu,Keyi Chen,Wei Cai
出处
期刊：Food bioscience [Elsevier BV]
日期：2024-10-01 卷期号：: 105351-105351 被引量：1
标识
DOI：10.1016/j.fbio.2024.105351
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