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Chemical, physical and sensorial characterization of fresh quinoa sprouts ( Chenopodium quinoa Willd.) and effects of modified atmosphere packaging on quality during cold storage

藜藜 改性大气 冷库 食品科学 园艺 化学 植物 生物 保质期
作者
Tiziana D’Ambrosio,María Luisa Amodio,Donato Pastore,Giuditta De Santis,Giancarlo Colelli
出处
期刊：Food Packaging and Shelf Life [Elsevier BV]
日期：2017-08-26 卷期号：14: 52-58 被引量：20
标识
DOI：10.1016/j.fpsl.2017.08.003
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