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The thermal stability of Quorntm pieces
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作者
Nicola Knight,
Gordon Roberts,
David R. Shelton
出处
期刊：
International Journal of Food Science and Technology
[Wiley]
日期：2001-01-01
卷期号：36 (1): 47-52
被引量：9
标识
DOI：10.1046/j.1365-2621.2001.00424.x
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