发布文献求助

Effects of tannic acid on physicochemical properties of gluten-free flour and the underlying mechanisms

单宁酸 化学 淀粉 食品科学 面筋 直链淀粉 流变学 氢键 化学工程 分子 有机化学 材料科学 工程类 复合材料
作者
Yanbin Guan,Yaqiong Wang,Xun Yang,Li Li,Fu Shi,Miao Li,Mingjie Chen,Yuesheng Wang,Guangxiao Yang,Junli Chang,Guangyuan He,Yin Li
出处
期刊：Food Hydrocolloids [Elsevier BV]
日期：2024-08-08 卷期号：158: 110508-110508 被引量：1
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2024.110508
最长约 10秒，即可获得该文献文件
相关文献
科研通AI机器人已完成分析
对不起，本页面需要您登录以后才可查看
科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI
科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。 对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。
实时播报
刚刚
1秒前
晓布衣完成签到，获得积分10
2秒前
好好好完成签到 ，获得积分10
3秒前
4秒前
老实的栾发布了新的文献求助10
6秒前
54zxy完成签到，获得积分10
6秒前
yaosichao完成签到，获得积分10
7秒前
迅速的幻雪完成签到 ，获得积分10
9秒前
仅此而已完成签到，获得积分10
9秒前
9秒前
9秒前
11秒前
嘴角上扬完成签到 ，获得积分10
13秒前
15秒前
听蝉完成签到，获得积分10
15秒前
小马甲的应助被无奈的如彤采纳，获得10
16秒前
罗龙生完成签到，获得积分10
16秒前
zzz发布了新的文献求助10
17秒前
feier发布了新的文献求助10
17秒前
EasyNan的应助被Yucsh书慧123采纳，获得10
18秒前
快乐的凌柏完成签到，获得积分10
18秒前
叡叡完成签到，获得积分10
18秒前
19秒前
西鱼发布了新的文献求助10
20秒前
20秒前
嗯哼完成签到 ，获得积分10
20秒前
22秒前
Hello的应助被大小多少采纳，获得10
22秒前
23秒前
zhanghe发布了新的文献求助20
24秒前
24秒前
无奈的如彤完成签到，获得积分20
25秒前
李健的小迷弟的应助被dyh0521采纳，获得10
27秒前
轻松妙柏发布了新的文献求助10
28秒前
西鱼完成签到，获得积分10
30秒前
英俊的铭的应助被yc采纳，获得10
31秒前
zhanghe完成签到，获得积分20
32秒前
子凯发布了新的文献求助10
33秒前
华仔的应助被cc采纳，获得10
33秒前
高分求助中
Java: A Beginner's Guide, 10th Edition 5000
Applied Survey Data Analysis (第三版, 2025) 800
Narcissistic Personality Disorder 700
The Martian climate revisited: atmosphere and environment of a desert planet 500
Nucleophilic substitution in azasydnone-modified dinitroanisoles 500
Plasmonics 400
建国初期十七年翻译活动的实证研究. 建国初期十七年翻译活动的实证研究 400
热门求助领域 （近24小时）
化学 材料科学 医学 生物 工程类 有机化学 物理 生物化学 纳米技术 计算机科学 化学工程 内科学 复合材料 物理化学 电极 遗传学 量子力学 基因 冶金 催化作用
热门帖子
关注 科研通微信公众号，转发送积分 3848763
求助须知：如何正确求助？哪些是违规求助？ 3391487
关于积分的说明 10568161
捐赠科研通 3112182
什么是DOI，文献DOI怎么找？ 1715103
邀请新用户注册赠送积分活动 825581
科研通“疑难数据库（出版商）”最低求助积分说明 775663
Copyright © 2020-2025 AbleSci.COM, 科研通, All Right Reserved
科研通是非营利科研互助平台，不忘初心，为科研助力
本站互助的所有文件仅供个人学习研究用，禁止任何人把求助的所得文献进行盈利或传播
版权声明 关于本站 捐赠本站 提交工单 客服中心
皖ICP备2024041134号-1 皖公网安备34019202002308
科研通【文献互助QQ群】：如果您有特殊求助，或发布求助超过24小时未得到应助，可加群求助，群号：941272744【点击一键加群】
科研通【志愿服务QQ群】：如果您热爱文献互助，有热心愿意为更多人服务，请加入小伙伴群，点击申请加入
关注微信服务号
科研通