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L-Glutamate treatment alleviates chilling injury of prune (Prunus domestica L.) fruit by regulating ROS homeostasis, GABA shunt, and energy metabolism

李子 谷氨酸受体 新陈代谢 平衡 能量代谢 分流（医疗） 能量稳态 生物 化学 生物化学 植物 细胞生物学 医学 内科学 内分泌学 受体
作者
Yuanyuan Hou,Rui Deng,Dilireba Shataer,Jingyang Hong,Liang Wang,Peng Jin,Yating Zhao
出处
期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2024-08-22 卷期号：461: 140899-140899 被引量：4
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2024.140899
摘要
The impacts of L-glutamate (L-Glu) treatment on chilling injury (CI), Ca
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