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Peptides in pepsin–pancreatin hydrolysates from commercially available soy products that inhibit lipopolysaccharide-induced inflammation in macrophages

作者

Vermont P. Día,Neal A. Bringe,Elvira González de Mejı́a

出处

期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2013-12-05 卷期号：152: 423-431 被引量：86

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DOI：10.1016/j.foodchem.2013.11.155

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