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Antioxidant Activity, Physico-Chemical Properties, and Bioactive Compounds of Nigella sativa Seeds and Oil Impacted by Microwave Processing Technique

维加维斯 抗氧化剂 微波食品加热 食品科学 精油 化学 植物 传统医学 工程类 生物 有机化学 医学 电信
作者
Samira Oubannin,Si Mohamed Jadouali,Hajar Atifi,Laila Bijla,Mohamed Ibourki,Jamila Gagour,Hasna Ait Bouzid,Naïma Ait Aabd,Abdelhakim Bouyahya,Hicham Harhar,Khang Wen Goh,Long Chiau Ming,Pakhrur Razi,Saïd Gharby
出处
期刊：Heliyon [Elsevier]
日期：2024-09-01 卷期号：10 (18): e37603-e37603
链接
doi.org nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.heliyon.2024.e37603
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