风味
化学
食品科学
电子鼻
脂肪酸
甘油
食品质量
萃取(化学)
气相色谱-质谱法
气相色谱法
多不饱和脂肪酸
色谱法
己醛
脂肪酸甲酯
脂肪酸
作文(语言)
乳脂
芳香
作者
Yong Yang,Timothy J. Tse,Jinglun Zhou,Feng Tu,Huiwen Fang,Martin J. T. Reaney,Meiyu Zheng,Fenfen Lei,Li Zhou,Shu Wang
出处
期刊:Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期:2026-02-03
卷期号:507: 148273-148273
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2026.148273
科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI