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Effect of gamma irradiation and temperature on fructans (fructo-oligosaccharides) of stored onion bulbs Allium cepa L
作者
Noureddine Benkeblia
出处
期刊:
Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期:2004-02-29
卷期号:87 (3): 377-382
被引量:35
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2003.12.010
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