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Accelerated stability testing and simulated gastrointestinal release of encapsulated betacyanins and phenolic compounds from Bougainvillea glabra bracts extract

化学菊粉益生元食品科学苞片抗氧化剂色谱法植物生物化学生物花序

作者

Fernanda Kuhn,Mariane Santos Dorneles,Caciano Pelayo Zapata Noreña

出处

期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2022-06-04 卷期号：393: 133391-133391 被引量：10

链接

标识

DOI：10.1016/j.foodchem.2022.133391

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