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Physicochemical properties and in vitro digestibility of ginseng starches under citric acid-autoclaving treatment

柠檬酸结晶度化学淀粉人参支链淀粉食品科学达玛烷结晶学直链淀粉病理医学替代医学三萜

作者

Linlin Cui,Xinzhu Wang,Junshun Zhang,Zhiyi Ai,Yue Hu,Sitong Liu,Ping Tang,Hongyang Zou,Xia Li,Yu Wang,Bo Nan,Yuhua Wang

出处

期刊：International Journal of Biological Macromolecules [Elsevier BV]
日期：2024-03-20 卷期号：265: 131031-131031 被引量：6

链接

标识

DOI：10.1016/j.ijbiomac.2024.131031

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