Characterize and explore the dynamic changes in the volatility profiles of sauce-flavor baijiu during different rounds by GC-IMS, GC–MS and GC×GC–MS combined with machine learning

风味 气相色谱-质谱法 化学 食品科学 波动性(金融) 色谱法 质谱法 数学 计量经济学
作者
Jialiang Niu,Ruiqi Liu,Weiwei Li,Ying Lang,Xiuting Li,Weizheng Sun,Baoguo Sun
出处
期刊:Food Research International [Elsevier BV]
卷期号:: 116568-116568
标识
DOI:10.1016/j.foodres.2025.116568
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