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作者
Mohamed Gomaa,
Mustafa A. Fawzy,
Awatief F. Hifney,
Khayria M. Abdel‐Gawad
出处
期刊:
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期:2018-03-30
卷期号:82: 64-72
被引量:102
标识
DOI:10.1016/j.foodhyd.2018.03.053
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