Use of the brown seaweed Sargassum latifolium in the design of alginate-fucoidan based films with natural antioxidant properties and kinetic modeling of moisture sorption and polyphenolic release

褐藻糖胶 吸附 化学 抗氧化剂 多酚 多糖 水分 化学工程 色谱法 核化学 食品科学 有机化学 吸附 工程类
作者
Mohamed Gomaa,Mustafa A. Fawzy,Awatief F. Hifney,Khayria M. Abdel‐Gawad
出处
期刊:Food Hydrocolloids [Elsevier BV]
卷期号:82: 64-72 被引量:102
标识
DOI:10.1016/j.foodhyd.2018.03.053
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