食品科学
抗氧化剂
化学
抗氧化能力
食物垃圾
生物
生物化学
生态学
作者
Amanda dos Santos Lima,Thiago Mendanha Cruz,Nima Mohammadi,Laura da Silva Cruz,Raimundo Antônio Gomes Oliveira,Fernando Vitor Vieira,Feng Zhou,Liang Zhang,Daniel Granato,Luciana Azevedo
出处
期刊:Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期:2024-12-17
卷期号:469: 142538-142538
被引量:2
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2024.142538
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