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Exploring the diversity and role of microbiota during material pretreatment of light-flavor Baijiu

食品科学乳酸菌风味发酵化学热气腾腾的高粱生物农学

作者

Xiaona Pang,Xiaoning Huang,Jingyu Chen,Hui-Xin Yu,Xiaoyong Wang,Bei‐Zhong Han

出处

期刊：Food Microbiology [Elsevier BV]
日期：2020-04-19 卷期号：91: 103514-103514 被引量：71

链接

标识

DOI：10.1016/j.fm.2020.103514

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