甲壳素
壳聚糖
化学
酶水解
水解
酶
多糖
色谱法
食品科学
生物化学
作者
José Antonio Vázquez,Diana Noriega,Patrícia Ramos,Jesús Valcárcel,Ramón Novoa-Carballal,Lorenzo Pastrana,Rui L. Reis,Ricardo I. Pérez‐Martín
标识
DOI:10.1016/j.carbpol.2017.06.070
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