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Rice Glutelin Fibrils Fabricated with Natural Deep Eutectic Solvents: Physicochemical Characteristics, Microstructure, and Rheological Properties

谷蛋白流变学微观结构共晶体系材料科学化学工程复合材料化学贮藏蛋白生物化学工程类基因

作者

Zengxia Pei,Qiang Zhao,Wenhui Zha,Zhi Zheng,Shuizhong Luo,Yanyan Zhao,Xiyang Zhong

标识

DOI：10.2139/ssrn.5172776

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