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Flammulina velutipes polysaccharides as an alternative cryoprotectant for frozen shrimp

小火焰菌属低温保护剂小虾多糖食品科学化学蘑菇生物渔业生物化学低温保存胚胎

作者

Sheng Huang,Yan Cao,Yijia Zhang,Yin Fu,Erchao Li,Caifeng Jia

出处

期刊：Journal of Food Engineering [Elsevier BV]
日期：2025-01-18 卷期号：392: 112487-112487 被引量：6

标识

DOI：10.1016/j.jfoodeng.2025.112487

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