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Biodegradable and antibacterial edible films based on egg yolk granules/gelatin/CMC with e-poly-l-lysine: Application in fresh chicken meat preservation

明胶蛋黄食品科学赖氨酸化学鸡蛋蛋白生物化学氨基酸

作者

Muhammad Moeid Khan,Shuguo Sun,Ran Shi,Lv Aichun,Ok‐Hwan Lee,Xing Fu

出处

期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2025-03-05 卷期号：478: 143627-143627 被引量：5

链接

标识

DOI：10.1016/j.foodchem.2025.143627

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