Microencapsulation of vitamins in food applications to prevent losses in processing and storage: A review

食品加工 人类健康 食品科学 生物技术 业务 维生素 人体营养 生化工程 化学 工程类 医学 生物 环境卫生 生物化学
作者
Shabana Praveen Dhakal,Jibin He
出处
期刊:Food Research International [Elsevier]
卷期号:137: 109326-109326 被引量:121
标识
DOI:10.1016/j.foodres.2020.109326
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