发布文献求助

Effect of egg yolk freezing on properties of mayonnaise

蛋黄化学食品科学流变学轻巧材料科学复合材料物理光学

作者

Liyan Huang,Tong Wang,Zhaopeng Han,Yanli Meng,Xiaoming Lu

出处

期刊：Food Hydrocolloids [Elsevier BV]
日期：2015-12-23 卷期号：56: 311-317 被引量：60

标识

DOI：10.1016/j.foodhyd.2015.12.027

求助该文献

最长约 10秒，即可获得该文献文件

科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

2025年影响因子查询已上线 (2025-6-18)

更新

PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: 小马甲上传了应助文件

刚刚; isaiah1986发布了新的文献求助10

刚刚; Tourist上传了应助文件

2秒前; orixero上传了应助文件

2秒前; Wk完成签到，获得积分10

2秒前; 自由的自中关闭了自由的自中的文献求助

3秒前; MrRen发布了新的文献求助10

3秒前; 科研通AI6上传了应助文件

4秒前; 刘小t完成签到，获得积分10

5秒前; KID上传了应助文件

6秒前; 科研通AI5上传了应助文件

6秒前; kapuxinxin发布了新的文献求助10

6秒前; Wk发布了新的文献求助10

6秒前; 醉熏的飞瑶发布了新的文献求助10

7秒前; 乐乐上传了应助文件

8秒前; 量子星尘发布了新的文献求助10

8秒前; 爆米花上传了应助文件

9秒前; 张hamburger发布了新的文献求助10

11秒前; 要努力写文章的小白完成签到，获得积分10

11秒前; 111完成签到，获得积分10

12秒前; 完美世界上传了应助文件

14秒前; SciGPT的应助被木云采纳，获得10

14秒前; 冷艳馒头完成签到，获得积分10

15秒前; 苏航发布了新的文献求助10

15秒前; 小溪溪发布了新的文献求助10

15秒前; 充电宝上传了应助文件

16秒前; yalin完成签到，获得积分10

17秒前; yy发布了新的文献求助10

17秒前; 刘娅完成签到，获得积分10

18秒前; 不知完成签到，获得积分10

18秒前; 量子星尘发布了新的文献求助150

19秒前; 也未可知完成签到，获得积分10

20秒前; LY完成签到，获得积分10

21秒前; 科研通AI6上传了应助文件

22秒前; 桐桐的应助被张艺采纳，获得30

22秒前; Orange上传了应助文件

22秒前; lizzz完成签到，获得积分10

22秒前; zz发布了新的文献求助10

22秒前; cata完成签到，获得积分10

22秒前; 维克托完成签到，获得积分10

23秒前

高分求助中: Comprehensive Toxicology Fourth Edition 24000; (应助此贴封号)【重要！！请各用户(尤其是新用户)详细阅读】【科研通的精品贴汇总】 10000; LRZ Gitlab附件（3D Matching of TerraSAR-X Derived Ground Control Points to Mobile Mapping Data 附件） 2000; Pipeline and riser loss of containment 2001 - 2020 (PARLOC 2020) 1000; World Nuclear Fuel Report: Global Scenarios for Demand and Supply Availability 2025-2040 800; Handbook of Social and Emotional Learning 800; The Social Work Ethics Casebook(2nd,Frederic G. R) 600

热门求助领域（近24小时）

热门帖子: 关注科研通微信公众号，转发送积分 5131108; 求助须知：如何正确求助？哪些是违规求助？ 4333133; 关于积分的说明 13499372; 捐赠科研通 4169858; 什么是DOI，文献DOI怎么找？ 2285956; 邀请新用户注册赠送积分活动 1286892; 关于科研通互助平台的介绍 1227797

今日热心研友

昏睡的蟠桃

注：热心度 = 本日应助数 + 本日被采纳获取积分÷10

Copyright © 2020-2025 AbleSci.COM, 科研通, All Right Reserved

科研通是非营利科研互助平台，不忘初心，为科研助力

本站互助的所有文件仅供个人学习研究用，禁止任何人把求助的所得文献进行盈利或传播

皖ICP备2024041134号-1

皖公网安备34019202002308

科研通【文献互助QQ群】：如果您有特殊求助，或发布求助超过24小时未得到应助，可加群求助，群号：941272744【点击一键加群】

科研通【志愿服务QQ群】：如果您热爱文献互助，有热心愿意为更多人服务，请加入小伙伴群，点击申请加入

关注微信服务号

科研通