芥酸
食品科学
食用油
脂肪酸
椰子油
化学
植物油
蓖麻油酸
酸值
油菜籽
生物化学
蓖麻油
作者
Charles Dorni,Paras Sharma,Gunendra Saikia,T. Longvah
出处
期刊:Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期:2017-05-20
卷期号:238: 9-15
被引量:245
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2017.05.072
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