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作者
Ruihong Dong,Yuting Wang,David Julian McClements,Qiang Yu,Jianhua Xie,Hui Jie Zhang,Li‐Zhi Huang,Bin Li,Jinlong Tian,Yi Chen
出处
期刊:Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期:2025-07-07
卷期号:492 (Pt 2): 145472-145472
被引量:5
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2025.145472
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