SciHub
文献互助
期刊查询
一搜即达
科研导航
即时热点
交流社区
登录
注册
发布
文献
求助
首页
我的求助
捐赠本站
清晨好，您是今天最早来到科研通的研友！由于当前在线用户较少，发布求助请尽量完整地填写文献信息，科研通机器人24小时在线，伴您科研之路漫漫前行！
Structural properties of stirred yoghurt as influenced by whey proteins
乳清蛋白
分离乳清蛋白粉
流变学
脂肪球
化学
酪蛋白
食品科学
表观粘度
共焦激光扫描显微镜
粒径
粘度
微观结构
流变仪
动态力学分析
乳脂
材料科学
结晶学
生物物理学
复合材料
有机化学
聚合物
物理化学
生物
亚麻籽油
作者
A Krzemiński,
Katja Großhable,
Jörg Hinrichs
出处
期刊：
Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie
[Elsevier]
日期：2011-06-05
卷期号：44 (10): 2134-2140
被引量：112
标识
DOI：10.1016/j.lwt.2011.05.018
求助该文献
最长约 10秒，即可获得该文献文件
相关文献
科研通AI机器人已完成分析
对不起，本页面需要您登录以后才可查看
进入登录/注册页面
科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI
我的文献求助列表
浏览历史
一分钟了解求助规则
|
捐赠本站
|
历史今天
更新
新增更精细的自定义提醒设置
(2026-1-4)
更新
2025年影响因子查询已上线
(2025-6-18)
更新
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。 对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。
实时播报
海咲umi
关闭了
海咲umi
的
文献求助
10秒前
方白秋
完成签到，获得积分
0
12秒前
华仔
上传了
应助文件
13秒前
彩色不评
发布了新的
文献求助
10
20秒前
随心所欲
完成签到
，获得积分
10
30秒前
科研通AI2S
上传了
应助文件
43秒前
科研通AI2S
上传了
应助文件
1分钟前
Lucas
的
应助
被
小饶
采纳，获得
10
1分钟前
HaCat
完成签到，获得积分
10
2分钟前
科研通AI6
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
3分钟前
科研通AI2S
上传了
应助文件
3分钟前
jyy
上传了
应助文件
4分钟前
闪闪的皮皮虾
完成签到，获得积分
10
4分钟前
研友_VZG7GZ
上传了
应助文件
4分钟前
闪闪的皮皮虾
发布了新的
文献求助
30
4分钟前
大医仁心
完成签到
，获得积分
10
4分钟前
希望天下0贩的0
上传了
应助文件
5分钟前
彩色不评
发布了新的
文献求助
10
5分钟前
Lucas
上传了
应助文件
5分钟前
小饶
发布了新的
文献求助
10
5分钟前
科研通AI6
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
5分钟前
量子星尘
发布了新的
文献求助
10
5分钟前
小饶
完成签到，获得积分
10
5分钟前
nikuisi
完成签到，获得积分
10
5分钟前
闪闪凝梦
完成签到
，获得积分
10
5分钟前
Radisson
完成签到，获得积分
10
6分钟前
焰古
完成签到
，获得积分
10
7分钟前
科研通AI6
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
7分钟前
科目三
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
7分钟前
科研通AI6
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
7分钟前
Eugene
完成签到，获得积分
10
7分钟前
凶狠的映易
完成签到
，获得积分
10
7分钟前
开心每一天
完成签到
，获得积分
10
8分钟前
国色不染尘
完成签到，获得积分
10
8分钟前
枯藤老柳树
完成签到，获得积分
10
9分钟前
天狗屯月
发布了新的
文献求助
10
9分钟前
天狗屯月
完成签到，获得积分
10
9分钟前
科研通AI2S
上传了
应助文件
9分钟前
清脆的大开
完成签到，获得积分
10
9分钟前
FY
完成签到，获得积分
10
10分钟前
高分求助中
(应助此贴封号)【重要！！请各用户(尤其是新用户)详细阅读】【科研通的精品贴汇总】
10000
Clinical Microbiology Procedures Handbook, Multi-Volume, 5th Edition 临床微生物学程序手册，多卷，第5版
2000
人脑智能与人工智能
1000
King Tyrant
720
Silicon in Organic, Organometallic, and Polymer Chemistry
500
Principles of Plasma Discharges and Materials Processing, 3rd Edition
400
El poder y la palabra: prensa y poder político en las dictaduras : el régimen de Franco ante la prensa y el periodismo
400
热门求助领域
（近24小时）
化学
材料科学
生物
医学
工程类
计算机科学
有机化学
物理
生物化学
纳米技术
复合材料
内科学
化学工程
人工智能
催化作用
遗传学
数学
基因
量子力学
物理化学
热门帖子
关注
科研通微信公众号，转发送积分
5603385
求助须知：如何正确求助？哪些是违规求助？
4688392
关于积分的说明
14853558
捐赠科研通
4690601
什么是DOI，文献DOI怎么找？
2540679
邀请新用户注册赠送积分活动
1507010
关于科研通互助平台的介绍
1471640
今日热心研友
Criminology34
86
940
优美紫槐
30
200
精明浩然
26
70
遇上就这样吧
8
250
且慢
320
嘿嘿
310
Mic
21
60
dawnfrf
12
90
MchemG
13
60
yyds
8
100
无极微光
2
140
归尘
5
90
海咲umi
9
40
mmyhn
2
80
持卿
100
大龙哥886
100
浮浮世世
100
秀丽小猫咪
100
halo
4
40
小二
80
loii
8
lily
80
华仔
2
50
sxb10101
60
注：热心度 = 本日应助数 + 本日被采纳获取积分÷10
PDF的下载单位、IP信息已删除
Criminology34
优美紫槐
精明浩然
遇上就这样吧
且慢
嘿嘿
Mic
dawnfrf
MchemG
yyds
无极微光
归尘
海咲umi
mmyhn
持卿
大龙哥886
浮浮世世
秀丽小猫咪
halo
小二
loii
lily
华仔
sxb10101
皖公网安备34019202002308
