Electronic nose, HS-GC-IMS, HS-SPME-GC-MS, and deep learning model were used to analyze and predict the changes and contents of VOCs in in-shell walnut kernels under different roasting conditions
电子鼻
化学
色谱法
气相色谱-质谱法
壳体（结构）
材料科学
质谱法
纳米技术
复合材料
作者
Kaiyang Zhu,Hongwei Zhang,Ji Ma,Hafiz Muhammad Mubeen,Ting Zhang,Hongjie Lei,Wenge Zhao,Huaide Xu,Mei Li
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