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Exploring the Catalytic Flexibility and Reversibility of Plant Glycosyltransferase HtUGT72AS1 for Glycodiversification of Phenolic Compounds
糖基化
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发酵
作者
Chao Wen,
He-Chun Wu,
Wenhong Ouyang,
Jia-Xing Nie,
Yiping Guo,
Feng Wang,
Lili Hu,
Jinhua Yang,
Lijuan Zheng,
Jialu Wang,
Wei Huang,
Guangping Liang,
Ren-Wang Jiang
出处
期刊：
Journal of Agricultural and Food Chemistry
[American Chemical Society]
日期：2023-06-01
卷期号：71 (23): 8998-9008
被引量：11
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1021/acs.jafc.3c01459
摘要
-acetylglucosamine, and the V146S mutant gained an improvement in the regioselectivity toward 7-OH of flavonoids.
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