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Evaluation of pineapple peel cellulose nanocrystals/EGCG complexes for improving the stability of curcumin emulsion

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作者
Lu Tang,Huihua Huang
出处
期刊：Cellulose [Springer Science+Business Media]
日期：2022-06-13 卷期号：29 (11): 6123-6141 被引量：21
标识
DOI：10.1007/s10570-022-04666-8
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