Microwave-vacuum-assisted drying of pretreated cranberries: Drying kinetics, bioactive compounds and antioxidant activity

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作者
Yuhao Zhou,Izabela Staniszewska,Ziliang Liu,Danuta Zielińska,Hong‐Wei Xiao,Zhongli Pan,Konrad W. Nowak,Magdalena Zielińska
出处
期刊:Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie [Elsevier BV]
卷期号:146: 111464-111464 被引量:36
标识
DOI:10.1016/j.lwt.2021.111464
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