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作者
Zihan Wang,
Xueli Liu,
Rui-qi Sun,
Qi Bin,
Jun-xia Xia,
Dayong Zhou,
Liang Song
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2025-07-03
卷期号：170: 111705-111705
被引量：5
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2025.111705
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