Value-added utilization of hemoglobin and its hydrolysis products from livestock and poultry blood processing by-products: A review

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作者
Chengpeng Cheng,Li Chen,Dequan Zhang,Jiangying Yu,Ming Zhu,Li Cheng,Xiaochun Zheng,Christophe Blecker,Shaobo Li
出处
期刊:Trends in Food Science and Technology [Elsevier]
卷期号:151: 104645-104645 被引量:14
标识
DOI:10.1016/j.tifs.2024.104645
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