Effect of ilvBN-encoded α-acetolactate synthase expression on diacetyl production in Lactococcus lactis

作者
Katy H. Benson,Jean‐Jacques Godon,Pierre Renault,H Griffin,Michael J. Gasson
出处
期刊:Applied Microbiology and Biotechnology [Springer Science+Business Media]
卷期号:45 (1-2): 107-111 被引量:55
标识
DOI:10.1007/s002530050656

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