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作者
Françoise Rul,
Véronique Monnet
出处
期刊:
Current opinion in food science
[Elsevier BV]
日期:2015-03-23
卷期号:2: 100-105
被引量:27
链接
hal.science
doi.org
标识
DOI:10.1016/j.cofs.2015.03.003
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