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Impact of air-drying temperature on nutritional properties, total phenolic content and antioxidant capacity of quinoa seeds (Chenopodium quinoa Willd.)
藜藜
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钾
藜科
抗氧化能力
生物化学
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作者
Margarita Miranda,
Antonio Vega‐Gálvez,
Jéssica López,
Gloria M. Parada,
Mariela Sanders,
Mario Aranda,
Elsa Uribe,
Karina Di Scala
出处
期刊：
Industrial Crops and Products
[Elsevier BV]
日期：2010-05-24
卷期号：32 (3): 258-263
被引量：210
链接
handle.net
aecid.es
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doi.org
标识
DOI：10.1016/j.indcrop.2010.04.019
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