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作者
Pedro Henrique Silva Miranda,
Annanda Carvalho dos Santos,
Bárbara Catarina Bastos de Freitas,
Glêndara Aparecida de Souza Martins,
Eduardo Valério de Barros Vilas Boas,
Clarissa Damiani
出处
期刊：
Trends in Food Science and Technology
[Elsevier BV]
日期：2021-05-06
卷期号：113: 335-345
被引量：46
标识
DOI：10.1016/j.tifs.2021.04.047
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