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Spatial metabolomic profiling of ripening pepper fruit (Capsicum annuum L.) by MALDI-MSI: Decoding metabolic heterogeneity and its role in quality attribute regulation
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作者
Yuanling Yang,
Chaochao Liu,
Zhuping Yao,
Chenxu Liu,
Meiying Ruan,
Rongqing Wang,
Hongjian Wan,
Qingjing Ye,
Zhimiao Li,
Ming Diao,
Yuan Cheng
出处
期刊：
Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期：2026-05-01
卷期号：: 149867-149867
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2026.149867
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