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Metabolite-based color codes and antioxidant mechanisms in carrots: insights from untargeted metabolomics and bioinformatics
代谢组学
橙色（颜色）
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代谢途径
生物
抗氧化能力
作者
Chaohong He,
Johane Johari Mkunga,
Dongsheng Zhang,
M. Iqbal Choudhary,
Yaodong Wang,
Yanhuai Liu,
Liyue Fei,
Chunhui Shan,
Xinquan Yang,
Wenchao Cai
出处
期刊：
Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期：2025-10-06
卷期号：496 (Pt 1): 146637-146637
被引量：4
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2025.146637
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